나는 고기 버클을 만들었습니다, 5 성급 요리사는 칭찬, 정통 연습, 좋은 맛은 기름기가 없습니다

오랜 시간 동안 고기를 먹지 않았다, 오늘 시장에서 100 위안은 7 파운드 이상의 삼겹살을 구입, 약간의 고기 구운 감자를 만들 수 있습니다. 고기의 지방과 얇음의 정도는 자신의 필요에 따라 선택할 수 있습니다, 지방과 얇은 삼겹살은 최고입니다.

삼겹살, 감자, 파, 생강, 마늘, 와인, 소금, 식용유, 원시 추출, 매운 소스, 얼음 설탕, 콩 식사, 파프리카, 닭고기 에센스 : 우리는 다음과 같은 재료를 준비해야합니다.

이 방법은 특히 배우기 쉬우며 몇 단계만 거치면 됩니다.

1. 먼저 고기를 씻고, 칼로 고기의 표피를 긁어 내고 흐르는 물로 씻으십시오. 칼로 삼겹살을 세 조각으로 나누어서 뒤에 좀 더 잘 처리해 주세요.

2. 냄비에 물을 조금 더 붓고, 가열하고, 껍질을 위로 향하게하고, 삼겹살을 냄비에 넣습니다. 생강과 파를 넣고 양념주를 부어 비린내를 제거한다. 불은 물을 끓이고, 거품을 제거하고, 뚜껑을 덮고 젓가락이 고기에 쉽게 넣을 수 있을 때까지 끓입니다. 예비를 건져내다.

3. 그런 다음 설탕을 볶습니다. 냄비에 약간의 기름을 붓고, 얼음 설탕의 적당한 양을 추가하고, 한 방향으로 삽을 고르게 저어주고, 얼음 설탕이 녹을 수 있도록 계속 볶고, 설탕이 더 큰 거품을 내고, 거품이 작아질 때까지 기다렸다가 끓는 물을 추가하고, 얼음 설탕이 모두 녹을 때까지 기다립니다.

4. 이쑤시개로 살을 조금 더 찌르면 삼겹살을 더 잘 착색하고 맛을 더할 수 있다. 이어 삼겹살에 국물을 골고루 발라 고기 곳곳에 설탕물을 묻히게 한다.

5. 감자 몇 개, 호브 블록으로 자른다. 냄비에 기름을 더 붓고, 기름은 5 ~ 6 % 뜨겁고, 삼겹살을 새는 스푼으로 감싸고, 피부는 아래로 향하게하고, 그것을 튀깁니다. 유조선이 튀는 것을 방지하기 위해 뚜껑으로 막을 수 있습니다. 중소 화재는 3 분 동안 천천히 튀깁니다. 고기를 뒤집어서 새는 국자로 고기 위에 기름을 뿌린 다음 몇 번 더 뿌리면 고기 껍질이 물집이 생기기 시작하고, 전체 고기가 변색되어 거품이 나기 시작하면 건져낸다. 남은 고기 두 조각도 튀기고 튀긴 고기를 아까 육수에 한 시간 정도 담가두세요.

6.중소불은 감자도 튀기고 젓가락으로 천천히 저어주면 감자 덩어리가 황금색으로 변하면 건져낸다.

7. 생강과 마늘을 다진 후, 쪽파를 파로 자른 다음, 콩가루 한 그릇과 파프리카 한 그릇을 준비한다.

8. 한 어린 시절, 우리는 삼겹살이 호랑이 껍질을 벗기고, 매우 유혹적인 것을 보았고, 호랑이 가죽 버클 고기가 잘되었다는 것을 발견했습니다. 고기를 2cm 길이로 자른 다음 스트립을 자르고 마지막으로 작은 사각형으로 자릅니다.

9. 냄비에 기름을 붓고, 매운 소스를 적당량 넣고, 붉은 기름을 볶는다. 그런 다음 파프리카를 넣고 향을 볶습니다. 콩가루, 생강 마늘을 넣고 볶고, 소금, 원시 펌핑, 닭고기를 넣고 고르게 볶은 다음 삼겹살을 붓고 볶은 다음 감자를 붓고 볶습니다. 잘 볶은 뒤 건져서 더 큰 접시에 넣고 찌는 냄비에 넣고 한 시간 정도 찌세요. 시간이 다 되면 파를 뿌리고 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다.

사랑 팁:

1. 설탕을 볶을 때 차가운 물 대신 끓는 물을 추가하거나 설탕이 즉시 굳습니다.

2. 고기를 튀길 때는 인내심을 갖고 살의 표피 전체를 물집이 생기고 변색시켜 호랑이 가죽을 만들 수 있도록 해야 한다.

이렇게 하면 감자를 굽고, 살이 찌고 질리지 않고, 감자는 고기의 국물을 흡수하고, 영양가가 높으며, 매우 맛있고, 색과 향기가 기름기가 없고, 정통이며, 심지어 레스토랑 요리사도 칭찬할 수 있습니다.