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갈비는 돼지에서 매우 인기있는 고기의 일부이며, 갈비의 고기는 매우 향기롭고 다른 고기보다 부드럽지만 올바른 방법입니다. 갈비의 방법은 많은, 당신은 붉게 구울 수 있습니다, 수프를 스튜 할 수 있습니다. 그러나 일부 친구는 갈비를 구입하는 것은 청소하는 방법을 모르는 것입니다, 항상 직접 물로 씻어하지 않는 느낌, 그래서 사전에 냄비에 물을 넣어, 내부 혈액 거품을 제거합니다. 신선한 뼈를 제거하는 효과를 달성하기 위해, 많은 친구들은 또한 고압 냄비에 갈비를 미리 끓이는 것을 좋아하며, 이것은 실제로 필요하지 않으며 고기의 맛에 영향을 미칩니다. 오늘 몇 가지 갈비를 구입, 우리는 작은 갈비 볶음의 고전적인 방법을 공유 할 수 있습니다,이 방법은 물을 끓일 필요가 없습니다, 갈비도 미리 스튜 할 필요가 없습니다. 맛있고 맛있고 맛있는, 온 가족이 좋아하는, 함께 살펴 보자.
갈비, 생가루, 원시 추출, 와인, 기장 고추, 기장 고추, 피망, 생강, 마늘 모종, 마늘, 소금, 식용유 : 우리는 다음과 같은 재료를 준비해야합니다.
이 방법은 매우 간단하며 다음 몇 단계만 수행하면 됩니다.
1. 먼저 갈비에 생가루를 비벼 손으로 씻어내면 고기 속의 혈수를 깨끗이 씻어내어 식감이 더 좋다. 그런 다음 흐르는 물로 갈비를 청소하여 더 깨끗하게 씻으십시오. 여러 번 씻어 내고 새는 국자 안에 넣어 갈비의 수분을 빼냅니다.
2. 그런 다음 갈비를 그릇에 붓고 소금을 넣고 기름을 붓고 원시 추출, 와인을 부어 손으로 잘 잡고 갈비가 완전히 맛을 낼 수 있도록합니다. 15-20 분 동안 절여 맛을 더합니다.
3. 기장 피망과 기장 고추를 준비하고 더 작은 원으로 잘라 맛을 더 쉽게 만들 수 있습니다. 이 요리는 우리가 후난의 맛이기 때문에 뜨겁지 않습니다. 또한 몇 가지 피망과 함께, 그것을 잘라. 그런 다음 생강의 작은 조각을 준비하고 생강 조각으로 잘라. 마늘 몇 개를 마늘 조각으로 잘라서 준비한다. 마늘 모종을 준비하여 조각으로 자른다.
4. 갈비를 절이고 생가루를 뿌리고 손으로 계속 잡는다. 냄비에 기름을 부어, 기름 온도가 60 %7 %가 뜨거울 때, 갈비의 조각을 넣어, 천천히 튀김 작은 화재를 열고, 기름에 갈비를 넣어. 생가루를 첨가하면 갈비가 튀기는 과정에서 바삭바삭한 껍질을 형성하여 더 바삭바삭하게 먹을 수 있으며, 내부 고기는 부드럽습니다. 갈비가 황금색으로 튀겨서 기름을 건져낼 수 있어요.
5. 그런 다음 냄비에 약간의 기름을 남기고 재료를 볶습니다. 냄비에 고추, 마늘, 생강을 넣고 향을 볶은 후 두반 소스 한 스푼을 넣고 붉은 기름을 볶습니다. 그런 다음 갈비를 붓고 몇 번 볶은 다음 녹색 고추를 추가하고 향을 계속 볶습니다. 냄비 가장자리에서 약간의 물을 뿌린다.
6. 갈비는 더 이상 맛을 낼 필요가 없으며, 마지막으로 마늘 모종을 뿌리면 냄비에서 나올 수 있습니다.
실용적인 팁:
1. 구입 한 갈비는 위의 방법으로 생가루를 첨가하여 문지르면 물 씻기 단계를 피할 수 있으며 갈비의 깨끗한 혈액이 적고 맛이 좋습니다.
2. 갈비에 생가루를 싸서 미리 기름을 섞으면 바삭바삭한 표피를 만들 수 있을 뿐만 아니라 뒷면의 조리시간을 줄여 먹을 수 있다.
이렇게 하는 갈비, 미리 끓일 필요가 없고, 육질도 매우 부드럽고 뼈를 벗기고, 맛이 좋고 맛있으며, 와인과 저녁 식사는 좋으며, 좋아하는 친구는 시도하는 법을 배울 수 있습니다.
