갈비, 직접 물을 끓이지 않는 것을 기억, 당신에게 트릭을 가르쳐, 부드러운 맛은 장작, 신선하고 수분이 없습니다

가을이 오면 날씨가 추우면 춥기 때문에 이번에는 국을 더 끓여 마셔야 합니다. 오늘은 당신에게 고전적인 참마 갈비 수프를 가지고, 단지 약간의 소금 맛, 냄비 수프는 단순히 눈썹을 갓 씻을 수 있습니다, 달콤한 것입니다. 참마 갈비 수프를 만들 때, 갈비 처리의 품질은 직접 냄비 수프의 맛의 정도를 결정, 오늘은 당신에게 작은 트릭을 가르쳐, 당신은 갈비의 맛을 스튜, 수프는 풍부하고 흰색, 비린내도 장작이 없습니다.

【갈비 참마탕】

준비해야 할 재료 : 갈비, 소금, 밀가루, 흰 식초, 생강, 파, 식용유, 쌀 식초, 참마, 양상추

이 작업을 수행하는 단계는 다음과 같습니다.

1. 사온 갈비를 대야에 붓고, 먼저 식용 소금 한 스푼과 밀가루 한 스푼을 넣은 다음 소량의 물을 뿌린 다음 손으로 계속 문지르고 비벼서 흐르는 물 속에 씻어내면 된다.

2. 갈비를 씻은 후 마른 냄비에 물을 제어 한 다음 흰색 식초 한 스푼을 넣고 적당한 양의 물을 붓고 갈비보다 더 많은 물을 붓고 손으로 잘 섞은 다음 약 30 분 동안 옆으로 담급니다. 흰색 식초는 갈비의 살을 부드럽게하고 혈액을 담글 수 있도록하기 위해 담근다.

3. 파 몇 개, 생강 슬라이스 작은 조각, 잘라 여분의 옆에 넣어.

4. 갈비에 물을 넣고, 갈비에 흰 식초를 담근 후, 물을 말리고 건져낸 후 냄비에 직접 넣습니다. 그런 다음 미리 준비된 파 매듭과 생강 조각을 넣고 적당한 양의 물을 붓고 갈비보다 더 많은 물을 붓습니다. 불은 냄비를 끓인 후 거품을 버리고 약 2 분 동안 끓여 건져냅니다.

5. 건져낸 갈비를 미지근한 물이 담긴 대야에 넣고 씻은 후 갈비 표면에 남아 있는 불순물과 거품을 손으로 문지르고 모두 씻은 후 건져 그릇에 넣어 보관한다.

6. 냄비를 시작하고, 먼저 냄비를 가열 한 다음 식용유의 적당한 양을 추가하고, 기름이 뜨거울 때까지 기다린 다음, 미리 준비 된 파와 생강 조각을 넣고 향기를 볶은 다음 갈비를 냄비에 붓고 약 3 분 동안 볶습니다.

7. 갈비 표면이 약간 노란색이 될 때까지 볶은 후 적당한 양의 끓는 물을 넣고 쌀 식초 한 스푼을 넣고 10 분 정도 끓입니다. 그 동안, 물에 남아있는 거품을 제거하고 냄비에 파와 생강 조각을 꺼내, 마지막으로 뚜껑을 덮고 약 30 분 동안 천천히 끓입니다.

8. 갈비가 거의 다 될 때까지 끓일 때 참마를 준비하고 껍질을 벗기고 씻은 다음 호브 블록으로 자른 다음 냄비와 갈비를 직접 넣고 끓인 다음 주걱으로 몇 번 뒤집어서 열을 균일하게 끓인 다음 뚜껑을 다시 덮고 10 분 정도 끓입니다.

9. 시간이 다 되면 뚜껑을 열고 소금과 설탕을 적당히 넣고 삽으로 잘 섞는다. 마지막으로, 양상추와 파의 작은 줌을 뿌리고, 당신은 중국과 미국의 아름다움의 그릇에 포장 할 수 있습니다.

【하트 팁】

1. 집에 캐서롤이 있는 사람은 뚝배기에서 갈비를 끓일 수 있어 갈비가 더 바삭바삭하다.

2. 갈비를 씻을 때 식용 소금과 밀가루를 첨가하는 이유는 소금이 살균 역할을 할 수 있기 때문이며, 밀가루는 강한 흡착력을 가지고 있기 때문에,이 두 가지 특성의 도움으로 갈비의 박테리아와 불순물뿐만 아니라 혈액 물을 잘 제거 할 수 있습니다.

이렇게 끓인 참마갈비탕은 세 그릇도 마시지 못하여 온 가족이 함께 나누기에 좋다