버터 치킨, 인도 요리법

admin March 18, 2023 메인 코스 Leave a comment 31 Views

버터 치킨

내가 당신에게 tikka massala를 제공 한 후, 그것은 내 독자들에게 큰 성공을 거두었습니다. 치킨 마살라와 비슷한 버터 치킨으로 다시 연락드리겠습니다., 인도 레스토랑에서 가장 인기 있는 카레 중 하나입니다. 맛있고 크림 같은 카레 소스로 조리 한 닭고기 조각. 토마토 소스, 요구르트에 절인 닭고기, 인도 향신료와 버터로 만든 믿을 수 없을만큼 좋은 요리. 요리가 끝나면 식욕을 돋우는 멋진 벨벳 소스를 얻습니다. 준비하기 쉽고 특히 부엌에 있는 재료로 이 요리를 좋아할 것입니다.

서빙하기 전에 캐슈 너트와 Kassoori methi (호로 파라고 불리는 말린 인도 허브)로 접시를 뿌립니다. 우리는 인도 상점에서이 약초를 발견하는데, 나는 집 근처에 적어도 3 개가 있기 때문에 내가 제자리에서 벗어나지 않는다는 것을 인정합니다.

인도 요리법은 내 부엌을 떠나지 않습니다. 우리는 인도 풍미의 큰 팬이며, 향기로운 향신료는 우리의 입맛을 간지럽 힙니다. 나는 그것이 내 취향에 너무 매운 단순한 이유 때문에 인도 식당에서 결코 먹지 않습니다. 그러나 집에서는 모든 사람의 취향에 따라 향신료의 양을 줄일 수 있습니다.

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치킨 티카 마살라와 마찬가지로 버터 치킨은 전 세계 인도 레스토랑에서 가장 인기 있는 카레 중 하나입니다. 훌륭한 크림 카레 소스에 향기로운 황금빛 닭고기 조각, 이 버터 치킨 레시피는 당신이 시도할 최고의 레시피 중 하나입니다! 특히 마늘 버터 라이스와 신선한 수제 난 빵으로 집에서 만드는 것이 얼마나 쉬운 지 좋아할 것입니다.

레몬과 고수풀로 맛을 낸 바스마티 쌀과 함께 버터 치킨을 제공하십시오. 또는 난 빵을 잊지 않고 버터와 마늘을 곁들인 밥. 그러나 망고 처트니가 있다면 더 좋습니다.

버터 치킨

인도 버터 치킨 만드는 법 :

우선 요구르트, 레몬 주스, 심황, 가람 마살라, 커민을 그릇에 붓습니다. 그런 다음 커틀릿을 넣고이 매리 네이드로 덮으십시오. 호일로 덮고 24 시간 동안 냉장 보관하십시오.
거품이 나기 시작할 때까지 기름에 중불로 큰 팬에 버터를 녹입니다. 양파를 넣고 유리가 될 때까지 계속 저어 주면서 요리하십시오.
그런 다음 마늘, 생강, 커민 씨앗을 넣으십시오. 양파가 갈색이 될 때까지 계속 요리하십시오.
계피 스틱, 토마토, 칠리 및 소금을 넣으십시오. 피망이 부드러워 질 때까지 (약 15 분) 요리하고 규칙적으로 저어줍니다.
닭고기와 매리 네이드를 팬에 넣고 약 15-20 분 동안 요리하고 요구르트가 튀지 않도록 팬 바닥을 깨끗하게 긁어냅니다.
치킨 스톡을 넣고 혼합물을 끓입니다. 그런 다음 불을 약불로 줄이고 뚜껑 없이 약 45분 동안 부드럽게 끓입니다. 필요한 경우 국물이나 물을 넣으십시오.
토마토 페이스트와 액체 크림을 넣고 닭고기가 잘 익을 때까지 끓입니다.
요리가 끝나면 캐슈를 넣고 5 분 더 익힌 다음 열에서 제거하십시오.
Kassoori methi 잎 (말린 호로 파 잎) 또는 그렇지 않으면 고수풀을 뿌립니다.
밥과 함께 제공하십시오.

요구르트 매리 네이드 덕분에 맛있고 매콤하고 부드럽고 육즙이 많은 닭고기를 얻을 수 있습니다. 특히 모든 사람의 취향을 만족시키기 위해 향신료의 양을 더 잘 제어할 수 있기 때문에 수제와 같은 것은 없습니다!!.

식당에서 제공되는 버터 치킨에 버터가 풍부한 것은 사실입니다. 내 레시피에서는 소량을 사용합니다. 그러나 요리가 끝날 때 크림을 첨가하면 정통 요리에서 찾는 요리에 충분한 풍부함을 제공합니다.

더 풍부한 소스를 선호한다면 주저하지 말고 요리가 끝날 때 버터 몇 조각이나 더 나은 버터 기름을 넣고 소스에 녹입니다.

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