닭고기 수프는 수십 년 동안 조리법, 수프 맛, 고기 부드러운 비린내를 넣어하지 않는 3을 넣어 기억해야합니다

가을과 겨울 시즌이 도착하자마자, 따뜻한 수프를 마시고 싶어하며, 속담에 따르면, 좋은 처방전보다 한 입 더 많은 수프를 먹고, 아이들은 지금 자신과 가족을 위해 준비해야합니다.

가장 일반적인 수프로 치킨 수프, 그렇게 어렵지 않다,하지만 할 때, 가장 쉬운 문제는 수프가 비린내를 요리하는 것입니다, 닭고기는 장작을 만들 것입니다. 오늘은 당신에게 방법을 가르 칠 것입니다, 배운 후, 당신이 닭 수프를 끓이는 것을 보장하기 위해 비린내, 부드러운 수프, 무적의 신선한 향기.

【닭볶음탕】

준비해야 할 재료 : 오래된 암탉, 식용 소금, 말린 버섯, 식용유, 생강, 당삼, 붉은 날짜

이 작업을 수행하는 단계는 다음과 같습니다.

1. 오래된 암탉을 구입, 먼저 가게 주인이 좋은 도움이 될 수 있습니다, 그냥 직접 청소 한 후 다시 와서. 먼저 냄비에 닭을 넣고 소금 한 스푼을 추가 한 다음 따뜻한 물의 적당한 양을 붓고 손으로 닭고기를 씻을 수 있으며, 닭고기의 혈액의 일부가 잡히고 씻겨 나올 때까지 기다렸다가 약 20 분 동안 옆에 담그면 닭고기의 혈액이 더 잘 침출되도록 도와줍니다.

2. 빈 그릇을 준비하고 말린 표고버섯 한 줌을 넣고 따뜻한 물을 적당량 붓고 한쪽에 거품을 냅니다.

3. 담근 닭강정을 흐르는 깨끗한 물 속에 놓고 피가 전혀 없을 때까지 여러 번 씻은 다음, 물 보존을 위해 새는 냄비에 넣습니다.

4. 냄비를 시작하고, 식용유의 적당한 양을 추가하고, 기름이 뜨거울 때까지 기다렸다가 미리 잘라 썬 생강 조각을 추가하고, 생강을 사향 한 다음 닭고기를 빠르게 볶고, 닭이 수축하고, 색상이 노란색으로 변하고, 끓는 물을 충분히 붓고, 냄비에 닭고기를 몇 번 뒤집어서 가열하고, 뚜껑을 덮고 15 분 정도 끓이는 것을 잊지 마십시오.

5. 시간이 다 되면 뚜껑을 열고 냄비에 있는 생강 조각을 건져냅니다.

6. 캐서롤을 준비하고 닭고기와 함께 닭고기를 캐서롤에 붓고, 작은 조각으로 미리 잘라낸 작은 파티를 넣고, 붉은 대추와 거품이 나는 표고버섯을 넣고, 냄비의 재료를 스푼으로 몇 번 뒤집어서 균일하게 가열한 다음 뚜껑을 덮고 한 시간 정도 천천히 끓입니다.

7. 한 시간 후, 뚜껑을 열고 소금의 적당한 양을 추가, 다음 몇 번 수프를 혼합, 소금이 완전히 닭 수프의 맛을 이동하자, 여기에,이 향기로운 닭 수프가 완료됩니다

【하트 팁】

1. 중간에 물을 추가하지 마십시오,하지만 한 번에 충분한 물을 추가, 중간에 물을 추가하는 것은 닭고기의 신선한 맛에 영향을 미칠 것입니다.

2. 진하고 맛있는 닭탕을 끓이고 싶다면, 닭고기에 비린내를 제거하는 효과가 크지 않기 때문에 와인을 넣지 마십시오.

3. 마지막에 소금을 추가해야합니다, 너무 일찍 소금을 추가하는 경우, 닭고기 단백질이 쉽게 용해되지 않습니다, 그래서 닭고기는 장작을 만들 것입니다, 맛에 영향을 미칠 것입니다.

이런 식으로 끓인 닭탕은 국물의 맛이 진하고 고소하며, 고기가 찌릿찌릿하고 맛있기 때문에 흔치 않은 강장제입니다. 사실, 방법은 정말 간단합니다, 작은 흰색도 볼 수 있습니다,하지만 닭 수프 스튜, 팔각형과 고추와 같은 여분의 재료를 많이 추가하지 마십시오, 더 이상 추가 할 수 없습니다, 닭 수프의 향기를 추가 한 후 완전히 파괴된다.