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광대 한 바다의 깊이, 인간의 추구의 모든 종류의 맛을 숨깁니다. 생선은 바다 물고기이지만, 종종 내륙 사람들의 식탁에 요리가되고, 특히이 붉은 구운 생선은 항상 사람들이 먹고 피곤하지 않습니다, 한 입 뒷맛이 무한합니다.
【홍소다리】
준비해야 할 재료 : 생선, 생강, 파, 식용 소금, 와인, 마늘, 말린 고추, 팔각형, 고추, 전분, 식용유, 원시 펌핑, 굴 소스, 식초, 오래된 펌핑, 설탕, 소금, 후추
이 작업을 수행하는 단계는 다음과 같습니다.
1. 먼저 칼로 갈치의 머리를 잘라, 물고기의 머리는 날카로운 치아를 숨기고, 거의 고기가 없기 때문에, 그래서 그것을 잘라 후 던져, 다음 가위로 물고기의 배를 잘라, 내장과 검은 멍이 버클, 마지막으로 흐르는 물에서 씻어, 내부 검은 필름을 제거하는 것을 잊지, 그래서 삶은 물고기는 비린내가 없습니다.
2. 물고기 지느러미와 꼬리를 자르고 도마에 놓고 물고기의 양면에 꽃칼을 놓은 다음 가다랑어를 2cm 정도의 등장쪽으로 잘라 모두 자른 후 옆에 놓고 예비한다.
3. 갈치를 담그고 생강과 파를 흰 채 썬 후 생선이 들어있는 커다린 그릇에 모두 넣은 다음 소금 한 스푼과 와인 한 스푼을 넣고 일회용 장갑을 끼고 손으로 양념과 갈치를 잘 섞는다. 마지막으로, 약 30 분 동안 옆에 절입니다.
4. 재료, 마늘 슬라이스, 생강 슬라이스, 파 흰색 컷 작은 조각을 준비, 다음 말린 고추를 씻어, 가위로 작은 조각으로 잘라, 다음 두 개의 팔각형과 12 개 이상의 고추를 준비, 다음 접시에 함께 넣어.
5. 갈치를 절인 후 큰 그릇을 다시 준비하고, 젓가락으로 절인 그릇에서 생선을 따로 넣고 새 그릇에 넣고, 전분 2 스쿠프를 넣고 손으로 갈치와 전분을 잡고 잘 섞은 다음 따로 둡니다.
6. 냄비를 시작하고 식용유의 적당한 양을 붓고 기름이 60 % 뜨거울 때 젓가락으로 생선을 기름 냄비에 넣고 중간 불로 튀깁니다. 그것을 뒤집기 위해 서두르지 말고, 먼저 4 분 정도 한쪽을 튀기고, 물고기의 바닥이 정형화되고 약간 노란색이 될 때까지 기다린 다음 젓가락으로 부드럽게 뒤집으십시오. 다른 쪽은 약 4 분 동안 튀겨서 양쪽이 황금색으로 변하면 젓가락으로 그릇에 넣고 준비 할 수 있습니다.
7. 냄비에 생선 튀김의 베이스 오일을 약간 남기고, 기름이 다시 가열 될 때까지 기다린 다음, 준비 된 파 생강 마늘과 팔각형, 고추와 말린 고추를 붓고, 향기를 볶은 후, 먼저 와인 한 스푼과 생 펌핑 2 스푼을 추가하고, 굴 기름과 식초 한 스푼을 추가하고, 향기를 계속 볶고, 마지막으로 작은 물 그릇을 추가하고, 물이 끓을 때까지 기다렸다가 튀긴 생선을 냄비에 붓습니다.
8. 이어 냄비에 갓 뽑은 한 스푼, 설탕 한 스푼, 소금 반 스푼과 후추 반 스푼을 넣고 양념과 갈치를 골고루 볶은 다음 준비한 마늘 조각을 넣고 5분 정도 끓인 후 국물을 거의 다 챙겨 접시에 담아 즐길 수 있다.
【하트 팁】
1. 생선을 다시 구입하기 전에, 우리는 집에 가서 우리가 단지 세척, 절단, 시간과 노력을 절약 할 수 있도록, 그것을 처리하는 데 도움이 물고기 가게의 소유자를 요청할 수 있습니다.
2. 갈치를 절일 때는 후추를 넣지 마십시오.
이 붉은 구운 생선은 신선하고 매운, 풍부한 소스, 모든 것을 먹는 피곤하지 않습니다, 특별한 식사, 성인과 아이들은 위의 단계에 따라, 먹는 것을 좋아, 샤오 바이도 배울 수 있습니다. 친구들이 틈틈이 있을 때는 꼭 한번 해보세요
