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고등어의 단백질은 포괄적이고 고품질이며 콜라겐이 풍부하며, 먹는 것은 피부 탄력을 증가시킬 수 있으며, 일반 식단은 노화를 늦출 수 있으며, 아름다움은 더 많이 먹을 수 있습니다. 그리고 흰 무는 작은 인삼으로 알려져 있으며, 고등어와 함께 끓이고, 신선하고 맛있고, 면역력을 향상시키는 것은 말할 것도 없습니다.
그러나 많은 사람들이 생선 수프가 검은 색이 될 것입니다, 고기는 충분히 부드러운되지 않습니다, 생선을 절일 때, 습관적으로 소금과 와인을 넣어, 이것은 큰 금기입니다. 오늘은 흰 멸치 수프를 끓일 수 있는 팁을 가르쳐 드릴게요.
【고등어무탕】
준비해야 할 재료 : 고등어, 흰 무, 생강, 파, 맥주, 소금, 설탕, 식용유
이 작업을 수행하는 단계는 다음과 같습니다.
1. 구입한 멸치 속의 검은 막은 먼저 깨끗하게 긁어낸다. 검은 필름을 깨끗이 닦지 않으면 끓인 생선탕이 비린내가 나기 때문에 흐르는 물속에 씻어내면 된다.
2. 그런 다음 도마에 씻은 생선을 놓고 부엌 가위로 지느러미와 꼬리를 자릅니다. 그런 다음 물고기의 양면에 꽃 칼을 그려 물고기가 더 나은 맛을 만들 수 있습니다.
3. 절인 생선을 준비하고 생강과 파를 씻은 후 생강을 잘게 썬 다음 파에 파 매듭을 묶어 따로 둡니다.
이제 생선을 담그고, 큰 그릇을 준비하고, 먼저 생선을 넣고, 생강 조각과 파를 생선 뱃속에 넣고 맥주 캔을 붓고 약 10 분 동안 절입니다. 맥주에 절인 생선은 특히 부드럽고 비린내가 나지 않으며, 알코올 잔류물에 대해 걱정할 필요가 없으며, 요리 과정에서 알코올이 증발합니다.
5. 무를 씻은 후 무 껍질을 깎고 도마에 놓고 실을 잘라 따로 둡니다.
6. 생강과 파를 소량 더 준비하고, 생강을 잘게 자르고, 파를 썬다.
7. 생선을 절인 후 뱃속에 있는 생강 조각과 파를 꺼내 버리지 마십시오.
8. 냄비에 적당한 양의 식용유를 붓고 냄비를 흔들어 나머지 냄비가 식용유 층으로 덮여 있도록 한 다음 냄비에 소량의 소금을 추가하여 생선 튀김을 잘 방지 할 수 있습니다. 그런 다음 절인 생선을 넣고 약 3 분 동안 작은 불로 튀긴 다음 부드럽게 뒤집어 다른 쪽을 튀깁니다.
9. 물고기의 양면이 약간 황금색을 띠고, 즉시 적당한 양의 끓는 물을 붓고, 물의 양은 멸치를 통과하지 않는 것을 기준으로합니다. 잘게 썬 생강을 냄비에 넣고 무를 넣고 냄비가 끓을 때까지 기다렸다가 뚜껑을 덮고 15분 정도 끓입니다. 15분 후 뚜껑을 열고 소금과 설탕을 약간 넣고 국그릇에 넣고 파를 뿌려 즐길 수 있습니다.
【하트 팁】
1. 구입 한 물고기는 먼저 처리 할 수 있도록 물고기 상사를 판매하시기 바랍니다 수 있습니다, 그래서 반환 후, 우리는 단지 간단한 청소를 사용할 수 있습니다, 시간과 노력을 절약 할 수 있습니다.
2. 생선을 절일 때는 소금이나 와인을 직접 첨가하지 마십시오.
3. 생선을 7분 정도 절일 때, 면을 뒤집고 3분 정도 더 절여 양면의 생선을 충분히 절일 수 있습니다.
흰 무를 첨가한 고등어 수프는 특히 달콤한 맛을 가지고 있으며, 생선은 부드럽고 부드럽고, 지금은 강장제 시즌에 도달했으며, 더 많이 먹어야합니다. 생선 수프는 노인과 젊은이가 짜고, 친구들은 가족을 위해 냄비를 끓이는 것을 잊지 마십시오.
