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부패한 대나무와 같은 단순한 음식은 종종 지방이 되거나 바삭바삭한 재료보다 간과됩니다. 사실, 그것은 그것의 외모에도 불구 하 고 그것의 독특한 영양가를 가지고, 그것은 미량 원소의 풍부한 포함으로 인해, 인지질과 사포닌, 혈액 지질을 감소에 큰 도움이 될 수 있습니다.
그러나 그것을 즐기기 전에, 그것은 부드러운 될 때까지 그것을 강하해야합니다, 다음 맛있는 수프를 빨아, 그것은 당신의 혀의 끝에 모든 종류의 맛을 꽃 수 있습니다.
【부패한 대나무 고기 냄비】
준비해야 할 재료 : 대나무, 앞다리 고기, 흰 식초, 식용 소금, 굴 소스, 기장 매운, 마늘, 파, 계란, 식용유, 칠리 소스, 콩 페이스트, 닭고기, 원시 펌핑
이 작업을 수행하는 단계는 다음과 같습니다.
1. 먼저 대나무를 5cm 정도의 작은 조각으로 자른 다음 40도 정도의 따뜻한 물이 들어있는 냄비에 넣고 손으로 몇 번 섞습니다. 그런 다음 식용 소금 한 스푼과 뚜껑이 있는 흰색 식초 한 병을 넣고 손으로 다시 뒤집어서 흰 식초와 소금이 물에 더 잘 섞일 수 있도록 합니다.
2. 더 큰 접시 나 뚜껑을 찾아 물에 부패 대나무를 눌러 모든 대나무가 물에 담글 수 있도록하십시오.
3. 약 5 분 동안 거품을 낸 후 접시를 열고 아직 충분히 담지 않은 대나무를 뒤집어 접시를 다시 누르고 약 10 분 동안 담급니다.
4. 반찬을 준비하고, 앞다리살을 5푼 정도 준비하고, 깨끗이 씻은 후 도마에 넣고 칼로 얇게 썬 후, 모두 잘라서 그릇에 넣고 굴소스를 약간 붓고 젓가락으로 잘 섞은 후 옆에 두어준다.
5. 기장은 고추를 매콤하게 자르고, 마늘은 슬라이스하고, 파는 파를 자르고, 모두 자른 후 따로 둡니다.
6. 대나무를 담근 후 모두 건져내어 새는 대야에 넣어 물을 빼낸다. 그런 다음 큰 그릇을 준비하고, 그릇에 물을 빼낸 대나무를 넣고, 껍질을 깨고 두 개의 계란을 넣고 젓가락으로 대나무와 계란을 잘 저어 각 대나무가 계란 액체로 덮여 있도록합니다.
7. 냄비를 시작하고 식용유의 적당한 양을 부어, 여기에 기름은 평소 튀김 기름보다 더 많은 양이 될 수 있습니다, 오일이 약 60 %로 가열 될 때까지, 대나무를 부어, 천천히 튀긴 작은 화재를 돌려. 기름 냄비에 부패 대나무 모양을 기다린 후, 젓가락으로 부드럽게 뒤집어서 가열하고 균일하게 만들 수 있으며, 표면이 황금 색을 튀기면 대나무를 건져 낼 수 있습니다.
8. 냄비에 튀긴 대나무의 베이스 오일을 남기고 고추장을 약간 넣고 붉은 기름을 볶은 후 두반 소스 한 스푼을 넣고 향을 볶은 다음 마늘과 기장 매운맛을 넣고 함께 볶고 10 초 후에 적당한 양의 물을 붓습니다. 그런 다음 소금, 닭고기 정자 한 스푼, 적당한 양의 원시 펌핑을 적당히 먹고, 삽으로 몇 번 섞어 양념이 수프에 완전히 녹을 수 있도록합니다. 냄비가 끓으면 절인 살코기를 냄비에 넣고 고기 조각이 변색 될 때까지 끓인 후 불을 끌 수 있습니다.
9. 캐서롤을 준비하고 튀긴 대나무를 먼저 붓고 끓인 고기 조각 수프를 캐서롤에 모두 붓고, 불은 수프를 끓인 다음 뚜껑을 덮고 약한 불로 8 분 정도 천천히 끓입니다. 시간이 다 되면 뚜껑을 열고 파를 뿌리면 맛이 된다.
【하트 팁】
1. 대나무를 거품하는 것은 차가운 물을 사용하는 것이 적절하지 않으며, 뜨거운 물을 사용할 수 없으며, 차가운 물 거품을 사용하는 경우, 외부 층이 부드러워지더라도 내부 코어가 여전히 단단할 수 있지만 뜨거운 물로 거품을 내면 대나무의 영양이 쉽게 손실 될 수 있습니다.
2. 오일 온도를 테스트 할 때, 젓가락의 도움으로, 젓가락 머리를 넣을 때, 작은 거품이, 오일 온도가 5 ~ 6 %에 도달했다는 것을 증명한다.
국물을 충분히 들이마시는 퇴죽주물이 가득하고, 고기 조각의 감칠맛과 함께 한입에 내려가면 행복감이 가득하다.
