시릴 리냑의 부드러운 팬케이크, 쉬운 레시피

시릴 리냑의 부

우리가 즐겼던 요리사 Cyril Lignac의 푹신한 팬케이크, 전체 계란뿐만 아니라 달걀 노른자를 기본으로 한 요리법. 이 팬케이크의 가벼움 외에도 달걀 노른자를 청산하는 방법.

Zachte pannenkoeken van Cyril Lignac

Inhoudsopgave
시릴 리냑의 부드러운 팬케이크
덩어리없이 팬케이크를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
휴식 시간이없는 빠른 팬케이크 :
달콤하고 푹신한 팬케이크를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
팬케이크 토핑 :
크레이프 메이커 보관:
시릴 리냑의 푹신한 달콤한 팬케이크
시릴 리냑의 부드러운 팬케이크
시릴 리냑 (Cyril Lignac)의이 팬케이크는 얇고 가볍고 통풍이 잘됩니다. 촛불이든 아니든, 팬케이크는 티 타임에 항상 환영하지만 아침 식사로도 팬케이크 반죽을 만들어 밤새 냉장고에 두십시오.

우리는 브르타뉴 어 팬케이크를 좋아하지만 아이들과 만장일치로 달콤한 팬케이크도 좋아합니다. 천 가지 방법으로 장식하거나 원하는 경우 먹을 수 있습니다.

덩어리없이 팬케이크를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
팬케이크와 베샤멜 소스의 덩어리도 너무 불쾌해서 밀가루에 보조개를 만들고 가볍게 풀어 놓은 계란을 부은 이후로 이런 문제가 없었습니다. 그런 다음 천천히 우유를 부어 혼합물이 액체가 될 때까지 끊임없이 치십시오.

이 방법은 결코 나를 실망시키지 않았지만, CAP Pâtissier의 또 다른 트릭은 내가 불안한 팬케이크에 자주 사용하고 어머니도 만든 것입니다. 덩어리가 없는 혼합물을 얻으려면 따뜻한 우유와 밀가루를 섞기만 하면 됩니다. 그런 다음 계란 (마지막)을 제외한 모든 재료를 넣으십시오. 이 방법은 휴식 기간이 필요하지 않습니다.

Zachte pannenkoeken van Cyril Lignac

Luchtige zoete pannenkoeken van Cyril Lignac

Snelle pannenkoeken zonder rusttijd:
Het is mogelijk !! Ik voeg lauwwarme melk toe aan het pannenkoekenbeslag om de rusttijd te vermijden, dat heb ik mama altijd zien doen als ze onverwachte gasten kreeg.

Zo maak je zoete en luchtige pannenkoeken:
– Smelt de boter in een pannetje en zet apart.

– Meng ondertussen alle ingrediënten (behalve de boter) in een blender tot een glad deeg. Roer de boter erdoor.

Meng anders met een garde zoals ik doe :

– Voeg in een kom de droge ingrediënten toe.

– Maak een kuiltje in de bloem en breek de eieren.

– Giet beetje bij beetje de melk erbij en blijf kloppen tot de bloem is opgenomen.

– Voeg de olijfolie en de boter toe en meng nog een laatste keer.

– Bewaar het deeg minimaal 30 minuten in de koelkast, of desgewenst een hele nacht.

– Verhit de pan op hoog vuur: Het is belangrijk om de pannenkoeken op hoog vuur te bakken, zodat ze zacht worden.

– Dompel, zodra de crêpemaker heet is, een stuk keukenpapier in de olie en strijk het over de pan.

– Zodra de pan heet is giet je een pollepel beslag en maak je ronddraaiende bewegingen om het beslag gelijkmatig te verdelen.

– Kook tot de randen een lichtbruine kleur krijgen.

– Draai het deeg om met een spatel en bak de pannenkoek verder.

– 팬케이크를 접시에 담기 전에 약 1분 동안 끓이고 두 번째 접시로 덮어 팬케이크를 따뜻하게 유지합니다.

– 반죽이 다 떨어질 때까지 작업을 반복합니다.

Zachte pannenkoeken van Cyril Lignac

시릴 리냑의 가벼운 팬케이크

팬케이크 토핑 :
카페에 갈 때 가장 일반적인 조합은 딸기, 라스베리, 블루 베리, 건포도, 바나나 등 팬케이크의 맛을 지배하지 않는 신선한 과일의 조합입니다. 그들은 종종 누텔라 또는 휘핑 크림으로 채워집니다.

나는 우리가 정말로 즐겼던 아름다운 블로그 Une petite hunger에서 내 친구 Isabelle에게서이 맛있고 푹신한 팬케이크의 요리법을 가져 왔습니다. 나는 닭고기와 시금치 패티를위한 짭짤한 버전으로 다시 만들었습니다.

크레이프 메이커 보관:
팬케이크 반죽은 냉장고에 최대 2일 동안 보관할 수 있으므로 밀폐용기나 병에 붓고 단단히 밀봉하는 것이 좋습니다.

그러나 팬케이크 반죽이 두꺼워지면 약간의 우유를 넣어 액화하십시오.

팬케이크 반죽을 밀폐 드럼에서 최대 2개월 동안 얼릴 수도 있습니다. 그런 다음 전날 냉장고에 넣으십시오.

Lichte pannenkoeken van Cyril Lignac

달콤하거나 짭짤한 팬케이크를 좋아한다면 다음을 제안합니다.

완전한 브르타뉴 어 갈레트

버섯과 칠면조 햄을 곁들인 피카르디 피셀

소금에 절인 버터에 카라멜 사과를 곁들인 브르타뉴 어 팬케이크

초콜릿과 마스카포네를 곁들인 달콤한 팬케이크

시릴 리냑의 푹신한 달콤한 팬케이크
요리프랑스어, 쉬운 조리법

팬에 버터를 녹여 따로 보관하십시오.
한편, 부드러워 질 때까지 믹서기에 모든 재료 (버터 제외)를 섞습니다. 버터를 저어주세요.
또는 내가하는 것처럼 : 그릇에 마른 재료를 섞는다.
밀가루에 보조개를 만들고 계란을 깨십시오.
점차적으로 우유를 부어 밀가루가 흡수 될 때까지 끊임없이 치십시오.
올리브 오일과 버터를 넣고 마지막으로 섞는다.
반죽을 냉장고에 30 분 동안 보관하십시오.
팬을 고열로 가열하고 기름을 그릇에 붓습니다.
Zodra de crêpemaker heet is, dip je een stuk keukenpapier in de olie en strijk je het over de pan.
Zodra de pan heet is, giet je een pollepel beslag en draai je rond om het gelijkmatig te verdelen.
가장자리가 밝은 갈색을 얻을 때까지 요리하십시오.
주걱으로 반죽을 뒤집고 팬케이크를 더 굽습니다.
접시에 담기 전에 약 1분 동안 끓이고 두 번째 접시로 덮어 팬케이크를 따뜻하게 유지합니다.
반죽이 다 떨어질 때까지 과정을 반복하십시오.
Lichte pannenkoeken van Cyril Lignac

시릴 리냑의 부드럽고 가벼운 팬케이크

드러운 팬케이크, 쉬운 레시피