야채 수프, 수제 조리법

admin March 18, 2023 메인 코스 Leave a comment 29 Views

편안하고 맛있는 크림 같고 건강한 야채 수프. 이것은 내가 부엌에서 너무 많은 시간을 보낼 수 없을 때가는 수프입니다. 준비하는 간단한 레시피이며 무엇보다도 절대적으로 매혹적인 맛으로 영양가가 있습니다!.

Inhoudsopgave

야채 수프를위한 쉬운 조리법

이것은 내가 기온이 떨어질 때 준비하는 것을 좋아하는 종류의 수프로 저녁 식사로 이상적입니다. 나는 종종 크루통을 얹은이 수프를 제공합니다. 하지만 지난주에 케일로 가을 샐러드를 만들었는데 소량이 남았는데 팬에 볶고 참깨를 넣었습니다.

내 어린 시절을 생각 나게하는 수프 중 하나는 가을이 왔을 때 엄마가 저녁 식사를 시작하기 위해 김이 나는 수프 한 그릇을 우리에게 제공했기 때문입니다. 그리고이 수프는 나를 가장 많이 표시 한 나의 맛 기억 중 하나입니다.

수프 란 무엇입니까?

그것은 프랑스에서 시작되었으며 한때 중세 요리의 필수품이었던 다소 두껍고 대부분 퓌레로 만든 수프입니다. 수프는 일반적으로 식사 시작시 제공됩니다.

나는 종종 메인 코스로 제공하는데, 특히 우리는 저녁에 가볍게 먹는 것을 좋아하고 상당히 두꺼운 수프이기 때문입니다.

수프의 장점은 실제로 정확한 조리법이 없으며 사용 가능한 야채에 따라 수프를 변경할 수 있다는 것입니다. 우리 엄마는 매번 다른 수프를 만들었습니다. 그러나 그녀는 종종 셀러리, 부추, 호박, 당근 등과 함께 감자를 사용했습니다. 그녀는 향신료를 추가하고 우리가 숙제를하는 동안 조용히 요리하게했습니다. 내 방에 도착한 좋은 냄새는 나를 배고프게 만들었습니다. 나는 단지 앉고 싶었다.

이 수프에는 부추, 당근, 셀러리, 감자가 기본이며 마늘과 백리향도 있습니다. 걸쭉하고 벨벳 같은 수프에 고구마를 자주 넣어 달콤하고 짠 맛을냅니다. 매우 건강하고 크림이 없는 식사로 30분 이내에 완료됩니다. 나는 크루통과 함께 수프를 제공하지만 남편은 마늘과 치즈가 든 빵을 선호합니다.

내가 일반적으로 수프에 대해 좋아하는 것은 유연해야 하고 부엌에 있는 야채에 맞게 조정할 수 있다는 것입니다.

Hierbij kun je de prei vervangen door de ui. Tijm kan bijvoorbeeld ook vervangen worden door een laurierblad of een ander kruid. U kunt uw soep op smaak brengen met kerrie of gember. Voeg ook andere seizoensgroenten toe, gebruik meer wintergroenten als het seizoen is enz.

팁과 요령 :

물을 추가하기 전에 양파(또는 사용하는 경우 부추) 당근과 셀러리를 버터와 올리브 오일의 혼합물에 볶습니다. 이것은 풍미를 추출하는 데 도움이 되어 더 풍부한 맛의 수프를 만듭니다.
물 대신 야채 또는 닭고기 국물을 사용할 수 있습니다.
수프를 믹서기로 섞을 수 있지만 저는 접시를 덜 먹기 위해 핸드 블렌더를 선호합니다. Vitamix가 있다면 수프에 부드러운 질감을 줍니다.
요리가 끝나고 원하는 경우 서빙하기 전에 수프에 버터 한 봉지를 넣으십시오.

수프에는 어떤 야채가 사용됩니까?

위에서 언급했듯이 (거의) 모든 야채를 사용할 수 있지만 뿌리 채소를 사용하면 수프에 숭고하고 거친 질감이있어 추운 날에 이상적입니다.

추운 계절에 사용할 수 있는 몇 가지 야채 아이디어는 다음과 같습니다.

파스 닙
예루살렘 아티초크
마
셀러리악
근대

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수제 야채 수프를 준비하는 방법?

팬에서 시작하려면 올리브 오일을 가열하십시오. 그런 다음 다진 양파, 얇게 썬 당근, 얇게 썬 부추 (흰색 부분 만)를 넣으십시오. 소금과 후추를 넣으십시오.

야채가 부드러워 질 때까지 천천히 굽습니다.

그런 다음 백리향, 베이 리프 및 고구마의 가지와 함께 마늘을 넣으십시오.

갈색으로 약 2 분 동안 구운 다음 물에 부어 넣으십시오. 물을 삶아.

그런 다음 불을 줄이고 약 20 분 동안 또는 야채가 부드러워 질 때까지 끓입니다.

그런 다음 베이 리프와 백리향을 제거하고 부드러워 질 때까지 핸드 블렌더로 수프를 퓌레로 만듭니다.

소금과 후추로 맛을 조절하고 원하는 경우 서빙하기 전에 약간의 버터를 추가하십시오.

야채, 당근, 부추, 고구마 수프