수제 gianduja, Michalak의 조리법

헤이즐넛을 곁들인 수제 gianduja의 요리법은 유치하게 간단합니다! 이 과자에 굴복 한 적이없는 사람은 Ferrero Rocher의 맛과 비슷하게 입안에서 녹고 만들기가 쉽고 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 레시피는 소개가 필요 없는 크리스토프 미찰락의 것입니다.

수제 잔두자

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• 수제 gianduja : 크리스토프 미찰락의 요리법
• 크리스토프 미찰락의 수제 지안 두자 레시피

수제 gianduja : 크리스토프 미찰락의 요리법

초콜릿 애호가에게 보내는 메시지!!. Michalak은 Gianduja가 가장 큰 행복을 위해 자신을 만들 수있는 레시피를 제공합니다. 몇 가지 필수 재료 만 필요한 레시피 : 전체 헤이즐넛과 양질의 40 % 밀크 초콜릿.

나는 크리스마스 블록을 채우기 위해 사용한 스프레드를 만들기 위해 Gianduja 초콜릿이 필요했습니다. 근처에서 구할 수 없었기 때문에 특히 40 % 코코아 밀크 초콜릿을 가지고 있었기 때문에 직접 만들어야했습니다.

지안두자는 무엇입니까 :

이탈리아에서 유래한 Gianduja(djann dou ya로 발음)는 초콜릿과 통헤이즐넛으로 만든 페이스트로, 말린 과일의 기름 덕분에 가루 설탕으로 볶고 으깨서 페이스트로 만듭니다. 그런 다음 밀크 초콜릿 (바람직하게는 40 % 코코아)을 첨가하십시오. 그것의 준비 원리는 프랄린의 원리와 유사합니다.

알아두면 좋은 정보 :

• 튼튼한 로봇은 꽤 오랫동안 혼합해야하기 때문에 필수적입니다.
• 로봇이 과열되지 않도록 정지하십시오.
• 혼합물이 가열되면 헤이즐넛의 기름이 제제를 액화시켜 페이스트를 만듭니다.
• 헤이즐넛의 피부를 쉽게 제거하려면 오븐에서 꺼내 티 타월에 넣고 문지르십시오.

수제 Gianduja는 만들기 쉽고 초콜릿이 굳을 때까지 기다려야하며 작은 사각형으로 자르고 휴일 동안 미식가 선물로 주거나 좋은 핫 초콜릿과 함께 즐길 수 있습니다.

준비가 끝나면 Gianduja 초콜릿을 달라 붙는 필름으로 덮인 용기에 붓습니다. 이렇게하면 금형에서 쉽게 꺼낼 수 있으며 사각형으로 절단됩니다. 제 입장에서는 초콜릿을 실리콘 몰드에 붓는 것을 선호했습니다.

헤이즐넛을 곁들인 수제 gianduja : Michalak 레시피

휴일 동안 Gianduja는 디저트에서 매우 인기있는 제과입니다. 맛있고 고급스럽습니다. 많은 요리법과 준비 방법이 있습니다 !!. 그러나 그들은 모두 비슷한 성분, 즉 헤이즐넛, 가루 설탕 및 초콜릿을 함유하고 있습니다. 때때로 우리는 헤이즐넛의 양을 아몬드로 대체합니다. 그럼에도 불구하고 부드럽고 부드러운 질감을 얻으려면 양질의 푸드 프로세서가 필수적입니다.

조리법은 아름다운 블로그 toc 요리에서 내 사랑하는 Josy에서 온다. 나는 그들과 마찬가지로 실리콘 몰드를 사용하여 초콜릿을 모양에서 꺼내는 것을 크게 용이하게합니다. 그의 요리 세계를 발견하도록 초대합니다.

수제 초콜릿을 좋아한다면이 기사에서 팁과 템퍼링 초콜릿을 찾을 수 있습니다.

수제 Gianduja 만드는 법

수제 gianduja 초콜릿 만드는 법 :

오븐을 180 °C로 예열하십시오.

우선, 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 전체 헤이즐넛을 놓습니다. 그런 다음 15 분 동안 굽고 헤이즐넛을 가끔 뒤집습니다.

오븐에서 꺼내 헤이즐넛을 깨끗한 티 타월에 넣고 함께 문지르기 전에 식혀 피부를 제거하십시오 (피부가 완전히 벗겨지지 않아도 상관 없음).

그런 다음 헤이즐넛을 무거운 믹서기 또는 푸드 프로세서에 붓습니다. 그런 다음 착빙 설탕을 넣고 부드러운 페이스트가 될 때까지 섞습니다. 이 작업에는 인내가 필요합니다 (약 15 분). 또한 로봇이 과열되지 않도록 중지하는 것이 좋습니다. 헤이즐넛은 가열하는 동안 기름을 추출하여 헤이즐넛 페이스트를 형성합니다.

한편, 밀크 초콜릿 오 뱅 마리를 녹여 푸드 프로세서의 헤이즐넛 페이스트에 첨가하십시오.

부드럽고 균일한 질감이 될 때까지 블렌딩합니다. 그런 다음v 혼합물을 실리콘 몰드 또는 달라 붙는 필름으로 덮인 용기에 붓습니다.

24 시간 동안 냉장 보관하십시오. 그런 다음 초콜릿을 사각형으로 자릅니다.

사용할 때까지 제공하거나 보관하십시오.

누리다!

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1배2배3배

• 150 gr 헤이즐넛
• 150 gr 가루 설탕
• 150 gr 밀크 초콜릿 40 %
• 1 짜내기 소금

• 오븐을 180C로 예열하고 베이킹 페이퍼가 늘어선 베이킹 트레이에 전체 헤이즐넛을 놓습니다. 15 분 동안 굽고 헤이즐넛을 가끔 뒤집습니다.
• 오븐에서 나오면 헤이즐넛을 깨끗한 티 타월에 넣고 식힌 후 함께 문질러 피부를 제거하십시오 (피부가 완전히 벗겨지지 않아도 상관 없음).
• 헤이즐넛을 무거운 믹서기 또는 푸드 프로세서에 넣고 가루 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다. 이 작업에는 인내심 (약 15 분)이 필요하며 로봇이 과열되지 않도록 정지 표시를 표시하는 것이 좋습니다. 헤이즐넛은 가열하는 동안 기름을 추출하여 헤이즐넛 페이스트를 형성합니다.
• 한편, 밀크 초콜릿 오 뱅 마리를 녹여 푸드 프로세서의 헤이즐넛 페이스트에 첨가하십시오.
• 부드럽고 균일한 질감이 될 때까지 블렌딩합니다.
• 혼합물을 실리콘 몰드 또는 달라 붙는 필름으로 덮인 용기에 붓습니다.
• 24 시간 동안 냉장 보관하십시오.
• 초콜릿을 입방체로 자르고 사용할 때까지 제공하거나 보관하십시오.

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